Sufijo para una acción ejecutada por una mujer.
Han trabajado mucho estas manos Ama ?
Todo lo que han podido umetxue !
El papel de la mujer en nuestra tierra ha sido igual de importante que la del hombre. No solo por ser quien administraba la casa, educaba a los hijos y gestionaba la economía familiar, sino también por realizar gran parte de los trabajos agrícolas. En nuestro caso, la labor de cuidado y recogida de la uva la realizaban las mujeres. De ahí que el sufijo DONA se aplique a muchos de los trabajo realizados en el caserío.
DONA es nuestro reconocimiento a esa labor y a quienes nos precedieron realizándola, especialmente a NUESTRA AMA, de quienes hemos aprendido el valor del esfuerzo y el sacrificio. Es un tributo también a todas las mujeres que luchan cada día por seguir adelante.
DONA es también nuestra aportación en la recuperación del txakoli tinto que durante siglos se ha producido en Bakio y en el Caserio BASARTE. Una producción limitada de 800 botellas producidas con 100% con la uva autóctona Hondarrabi Beltza.
Premios
DECANTER: BRONZE 2016
DECANTER: BRONZE 2017
Bright and interesting grassy/dark cherry nose. The palate is bright and concentrated with fine tannins and a sour cherry quality.
A fresh red fruit nose and a touch of discreet sweet spice. the palate is clean and refreshing with vibrant black fruits and white pepper notes.
Características Técnicas
El Txakoli DONA esta 100% elaborado con la variedad de uva Hondarrabi Beltza.
Presenta un color «rojo cereza de capa media-alta y limpio».
Nariz: Franco y potente. Destaca los aromas de frutas rojas como la mora y los arándanos sobre un fondo torrefacto debido al tostado de la barrica y ciertos toques especiados destacando la vainilla y la pimienta.
Gusto: Sabroso y equilibrado. Su paso en boca resalta la fruta y una ligera tanicidad debido a su paso por barrica.
Retronasal: Elegante y persistente.
Temperatura de Servicio: 14º-16º
Maridaje: Es ideal para legumbres, pastas, arroces, carnes y quesos.