Un VINO – Un ADN
«ADOS» – De Acuerdo
ADOS en euskera, nuestra lengua materna, significa «DE ACUERDO», un acuerdo entre dos tiempos.
Es un nombre que recoge nuestro sentimiento y reconocimiento hacia quienes nos han transmitido su modo de vida como patrimonio fundamentado en la humildad, el sacrificio y la paciencia propia de la gente de campo.
Las herederas de este compromiso somos Arantza y Mª José Zabala Olaskoaga, y queremos presentaros este Txakoli de Basarte, una PRODUCCIÓN LIMITADA elaborada y embotellada en la propiedad.
En cada sorbo de ADOS, degustaréis no solo los sabores de la uva, sino también el carácter, la ilusión y la pasión de quienes lo producimos, elaboramos y nos emocionamos.
Premios
ADOS ha sido el resultado de mucho esfuerzo y trabajo.
Con él, han llegado reconocimientos nacionales e internacionales que solo hacen que que sigamos perseverantes en nuestro empeño por seguir trabajando la tierra y la viña como nos enseñaron, con respeto y cariño.
MONOVINO: GRAN ORO 2014
VINO Y MUJER: DIAMANTE 2014
VINO Y MUJER: DIAMANTE 2015
VINO Y MUJER: DIAMANTE 2016
BACCHUS: ORO 2015
BACCHUS: PLATA 2016
DECANTER: BRONZE 2014
DECANTER: BRONZE 2016
DECANTER: BRONZE 2017
GUÍA PEÑÍN 2016
Puntuación: 90/100
Citrus, ripe stone fruit and subtle green apple and pear characters meld together on the elegant palate.
A big nose of white peach and blossom, the palate is ripe with citrus, sherbet and a textured pithy character to the end
La fruta, la sal y el yodo marinos dominan el paso y dejan un recuerdo muy largo.
Aromas of white roses, ripe pear, green apples and papaya. A complex wine with succulent flavours and hints of hawthorn and vanilla. Beautifully crisp.
Características Técnicas
El Txakoli ADOS esta 100% elaborado con la variedad de uva Hondarrabi Zuri.
Es un Txakoli de mar de gran exposición al sol debido al deshojado manual de todas las viñas que se realiza en el caserío. Presenta un color «amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante».
En nariz es franco, potente y elegante con marcado carácter varietal, destacando la fruta blanca madura sobre un fondo especiado a finas hierbas. Su boca es sabrosa, estructurada y fresca, que potencia los aromas en boca. Su retronasal es amplia y duradera.
Temperatura de Servicio: 12º
Maridaje: Combina perfectamente con sopas, pastas, verduras, huevos, pescados y mariscos. Además, es un compañero perfecto para postres, especialmente para los chocolates.